今回紹介する杉田家は、家系ラーメンを語る上での「重要店」であり、「穴場」でもある店です。 yuusuketabearuki.hatenablog.com↑家系の総本山「吉村家」には「直系」という制度がある。吉村家の地獄のような厳しい修行を乗り越え、かつ正式に認められて暖簾…

家系ラーメン好きの皆さん、クイズです☆↑こういうラーメン、どこかで見たことないですか？ うずらの卵に、サイドメニューのネギ丼・・・ スープに浸した海苔でネギ丼を包んで食べるのがサイコーです♪家系好きで勘のいい人ならピンと来るハズ。 yuusuketabear…

今回紹介するラーメン屋は、2002年創業で、yuusuketabearuki.hatenablog.com以前紹介した綱島の「桃源」と同じように、10年以上前から存在を知っていたが、数年前に自分の生活環境が変わってから行くようになり、お気に入りになった店です＼(^o^)／ まず写真…