今回紹介する杉田家は、家系ラーメンを語る上での「重要店」であり、「穴場」でもある店です。 yuusuketabearuki.hatenablog.com↑家系の総本山「吉村家」には「直系」という制度がある。吉村家の地獄のような厳しい修行を乗り越え、かつ正式に認められて暖簾…
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